Schaumwein

Ein natürlich schäumender Wein, hergestellt nach der Charmat-Methode, Brut, 12,5 % vol. Alkohol. Reiches Perlenspiel und zahlreiche feine Bläschen, die zur Oberfläche aufsteigen, kitzeln die Sinne und laden zum Verkosten ein. Durch die sekundäre Gärung im Tank überwiegt das charakteristische Aroma der istrischen Malvasia, das an Zitrusfrüchte und Akazienblüte erinnert. Am Gaumen frisch und beschwingt, zugleich voll im Geschmack — unprätentiös, aber fähig, selbst anspruchsvollste Gaumen zu begeistern.

Tempora Anni (lateinisch für "Jahreszeiten") ist ein Schaumwein aus der Rebsorte Istrische Malvasia.

Felicità ist ein erstklassiger Schaumwein aus dem Međimurje, hergestellt nach der klassischen Flaschengärung aus der Sorte Pušipel. Im Extra-Brut-Stil zeigt er sich sehr trocken, präzise und elegant mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase frische Noten von Weißfrucht und Zitrus, begleitet von dezenten Brioche-Aromen, die auf lange Hefelagerung hinweisen. Am Gaumen lebhaft, klar und fein mit einem mineralischen Nachhall, der zum nächsten Schluck verführt. Der Name ist vom zeitlosen Lied „Felicità“ inspiriert – einem Symbol für Festlichkeit, Freude und die Feier des Lebens.

Kopjar Blanc de Blancs wird aus biologisch angebautem Chardonnay nach der klassischen Flaschengärung hergestellt. Er lagerte zwei Jahre auf der Feinhefe, was ihm eine elegante Cremigkeit und einen komplexen Körper mit Aromen von Brotrinde und Butter verleiht. Zugleich zeichnet er sich durch ausgeprägte Fruchtigkeit und Mineralität aus, die Frische und Finesse des Sekts unterstreichen.

Kopjar Muscat ist ein erfrischender Schaumwein mit ausgeprägtem Muskatduft und hervorragender Balance von Säure und Restzucker, mit zugleich fruchtigem und blumigem Bukett. Kopjar Muscat wird aus biologisch angebauten Muskat-Trauben nach der klassischen Methode der zweiten Gärung in der Flasche hergestellt.

Hochwertiger trockener Schaumwein aus dem Jahr 2022, hergestellt nach der klassischen Methode aus der Rebsorte Moslavac (Šipon/Mosler/Furmint) in der Weinregion Međimurje – Hügelland Kroatien.

Hellrosa Schaumwein, 100 % Cabernet Sauvignon, Extra Brut Stil, feine Perlage, elegant und harmonisch.

Der „Celeste“-Schaumwein ist ein Rosé, hergestellt aus Teran (60 %), Merlot (30 %) und Schwarzer Malvasia (10 %).