Speisenkombinationen mit Wein
Empfohlene Speisen, die die Aromen, die Ausgewogenheit und den Charakter dieses Weines hervorheben




Aromen und Geschmacksrichtungen
Genießen Sie die vielfältigen Aromen und Düfte dieses Weins.

Gewürz und Holz
Vanille
Vom selben Hersteller
Degrassi Refošk Terre Rosse Riserva 2015
Am Standort Terre Rosse bei Petrovija (in der Nähe von Umag) wachsen auf Roterde zwei genetisch sehr verwandte, aber dennoch unterschiedliche Sorten, Teran und Refosk. Beide besitzen hohe Säurewerte und einen großen Anteil an Antioxidantien und ergeben frische, belebende und langlebige Weine. Niedriger Ertrag ist eine zusätzliche Garantie für Aromaqualität und lange Lagerfähigkeit. Die alkoholische Gärung beginnt bei 25–28 °C für 10–15 Tage. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen 36 Monate in kleinen Eichenfässern, was zur Abrundung der anfänglich lebhaften Säuren und Tannine beiträgt. Anschließend folgt das Verschneiden und mehrere Monate Lagerung im großen Fass, danach erfolgt die Abrundung und Reifung in der Flasche für weitere 6 Monate.
30,99€
entspricht 41,32€ pro 1 l
Degrassi Sauvignon Blanc Contarini 2022
Die Weinberge liegen an den Hügeln rund um Buje, auf 220–250 m Seehöhe, in der Lage Contarini. Das ideale Mikroklima ermöglicht Trauben, die bei der Reife genügend Säure behalten, was zu Fruchtigkeit und Ausgewogenheit des Weins beiträgt, während der mineralische weiße Boden mit seinen ausgeprägten mineralischen Noten die Trinkigkeit unterstützt. Ein Teil der Maische wird der Kryomazeration unterzogen und nach sanftem Pressen getrennt bei 14–16 °C vergoren. Der Wein reift bis zum Frühjahr auf der Feinhefe im Edelstahl und wird dann abgefüllt.
20,99€
entspricht 27,99€ pro 1 l
Degrassi Cabernet Franc Contarini Riserva 2013
Dieses Wein entsteht im besten Weinbaugebiet der Bujština, Contarini-Brazzania, wo niedrige Erträge pro Hektar die Erzeugung von Spitzenweinen ermöglichen. Die Weinberge liegen amphitheatralisch und nutzen das lokale Klima sowie den mineralischen weißen Boden ideal aus. Die Trauben werden entrappt und der Maische in Edelstahltanks bei 18–25 °C für 20 Tage vergoren. Es folgt das Pressen und der Abschluss der Gärung (inklusive malolaktischer) in Edelstahl bis Ende Dezember. Der Ausbau erfolgt 4 Jahre in Eichenfässern verschiedener Größen (Barrique, Tonneaux, großes Holz), danach weitere 2 Jahre Harmonisierung im Edelstahl.
35,99€
entspricht 47,99€ pro 1 l
Degrassi Malvasia Bomarchese EKO 2024
Die Weinberge liegen an den Hügeln rund um Buje auf 220–250 m Seehöhe in der Lage Bomarchese. Das ideale Mikroklima ermöglicht Trauben, die bei der Reife genügend Säure behalten, was zu Fruchtigkeit und Ausgewogenheit des Weins beiträgt, während der mineralische weiße Boden mit seinen ausgeprägten mineralischen Noten die Trinkigkeit unterstützt. Ein Teil der Maische wird der Kryomazeration unterzogen und nach sanftem Pressen getrennt bei 14–16 °C vergoren. Der Wein reift bis zum Frühjahr auf der Feinhefe im Edelstahl und wird dann abgefüllt.
15,99€
entspricht 21,32€ pro 1 l
Degrassi Cabernet Sauvignon Riserva 2011
Die Weinberge liegen an den Hügeln rund um Buje, auf 220–250 m Seehöhe, in der Lage Contarini. Das ideale Mikroklima ermöglicht Trauben, die bei der Reife genügend Säure behalten, was zu Fruchtigkeit und Ausgewogenheit des Weins beiträgt, während der mineralische weiße Boden mit seinen ausgeprägten mineralischen Noten die Trinkigkeit unterstützt. Ein Teil der Maische wird der Kryomazeration unterzogen und nach sanftem Pressen getrennt bei 14–16 °C vergoren. Der Wein reift bis zum Frühjahr auf der Feinhefe im Edelstahl und wird dann abgefüllt.
23,99€
entspricht 31,99€ pro 1 l
Degrassi San Pellegrin Cuvée 2024
Die Weinberge liegen an den Hügeln rund um Buje auf 220–250 m Seehöhe, in der Lage San Pellegrin, die historisch für den Anbau dieser Rebe bekannt ist. Die Beibehaltung niedriger Erträge pro Hektar und die gute Durchlüftung der Lage ermöglichen gesundes Traubengut, das für die Verlängerung der Reifezeit und die gewünschte Aromenkonzentration entscheidend ist. Nach kurzer Kryomazeration und sanftem Pressen vergärt der Most bei niedriger Temperatur, um die unverwechselbare Muskat-Aromenkonzentration zu bewahren.
18,99€
entspricht 25,32€ pro 1 l
Degrassi Winemaker's Selection pack
Degrassi Paket, der die Frische und Aromatik moderner Weißweine mit kraftvollen, gereiften schwarzen Klassikern voller dunkler Früchte, Gewürze und Eleganz kombiniert.
150,99€
entspricht 201,32€ pro 1 l
Am beliebtesten, gleicher Typ
Fuhtar Merlot 2023
Der Wein ist trocken, warm und geschmeidig, mit angenehmer Frische. Er ist mäßig tanninhaltig mit feinen, weichen Tanninen. Am Gaumen ist er geschmackvoll mit mittlerem Körper. Der Wein ist ausgewogen, besitzt eine ausgeprägte Geschmacksintensität und eine sehr gute Länge. Er ist harmonisch, lässt sich schön trinken, und im Nachgeschmack zeigt sich eine Note von roter Johannisbeere. Der Wein passt hervorragend zu Kalbsbraten unter der traditionellen "Čripnja" (Backglocke) mit hausgemachten Kartoffeln.
16,99€
entspricht 22,65€ pro 1 l
Franc Arman Merlot Supreme 2021
Franc Arman Merlot Superior reift teils in großen Eichenfässern, teils in Barriquefässern. Er zeichnet sich durch eine tief dunkelrote Farbe aus. Dieser stilistisch untypische Wein ist voll und robust, zugleich jedoch angenehm trinkbar, mit Aromen reifer Kirschen und Himbeeren sowie einem Schoko- und Gewürz-Nachhall. Dezente Eichenholznoten verweben sich sanft mit der Frucht und verleihen dem Wein ein überlegenes Gesamtbild.
25,99€
entspricht 34,65€ pro 1 l
Pervino Merlot
Wein mit eleganter tief rubinroter Farbe, Aromen reifer Brombeeren und Veilchen, ergänzt durch Rauch und dunkle Schokolade. Trocken, ausgewogen und ausdrucksstark.
12,99€
entspricht 17,32€ pro 1 l
Tomaz Merlot Silente 2022
Ein kräftiger Wein der Sorte Merlot aus dem Weinbaugebiet Motovun, 18 Monate im Eichenfass gereift. Tief rubinrote Farbe mit Aromen von Brombeere, Pflaume und mediterranen Kräutern.
26,99€
entspricht 35,99€ pro 1 l
Degrassi Winemaker's Selection pack
Degrassi Paket, der die Frische und Aromatik moderner Weißweine mit kraftvollen, gereiften schwarzen Klassikern voller dunkler Früchte, Gewürze und Eleganz kombiniert.
150,99€
entspricht 201,32€ pro 1 l
Fuhtar Winemaker's Selection pack
Ein Fuhtar-Weinpaket, das die Frische des duftenden Muskatellers, die fruchtige Weichheit des Merlots und die lebendige, rustikale Kraft des istrischen Terans kombiniert.
92,99€
entspricht 123,99€ pro 1 l
Pervino Winemaker's Selection pack
Pervino Paket, der die Frische von Chardonnay, die duftende Süße von Muskat, die weiche Fruchtigkeit von Merlot und den starken, gereiften Charakter von Teran aus dem Barrique vereint.
83,99€
entspricht 111,99€ pro 1 l
Tomaz Winemaker's Selection pack
Tomaz-Paket, der die Frische des Rosés und der avantgardistischen Malvasia, die aromatische Süße des Muskatellers, die volle Fruchtigkeit des Merlots sowie den starken, typischen istrischen Charakter des Teran Barbarossa und der Malvasia Nera vereint.
129,99€
entspricht 173,32€ pro 1 l
Aus der gleichen Region
Brčić Teran 2021
Ein trockenes Wein aus 100 % Teran, mit eleganter rubinroter Farbe und violetten Reflexen, Aromen von reiger Kirsche, Kornelkirsche und dunkler Schokolade. Frisch, harmonisch, mittlerer Körper.
15,99€
entspricht 21,32€ pro 1 l
Cattunar Chardonnay 2024
Ein aromatischer Weißwein mit goldgelber Farbe, mit Noten von Banane, Ananas und Pfirsich sowie ausgeprägter Mineralität und weicher Struktur.
11,99€
entspricht 15,99€ pro 1 l
Brcic Malvazija Gran Cru 2020
Trockenes Wein 100 % Malvasia Istriana, goldgelbe Farbe, mit Noten von Vanille, getrockneten Aprikosen und Mandeln, mineralisch und vollmundig.
25,99€
entspricht 34,65€ pro 1 l
Cattunar Valaron Savignon Blanc 2024
Ein eleganter Weißwein mit mediterranem Charakter, mit Noten von Salbei, Tomatenblatt und leichtem Obst. Frisch und präzise.
14,99€
entspricht 19,99€ pro 1 l
Brčić Cabarnet Savignon Bariq 2019
Ein trockener Wein aus 100 % Cabernet Sauvignon, mit eleganter rubinroter Farbe und helleren Rändern, mit Aromen von Brombeere, getrockneter Pflaume und Tabak. Samtige Tannine, Mineralität und mittlerer Körper.
19,99€
entspricht 26,65€ pro 1 l
Cattunar Teran 2022
Ein Rotwein mit intensiver Farbe und primären Aromen von reifer Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Frisch, dynamisch und elegant.
13,99€
entspricht 18,65€ pro 1 l
Brčić Savignon 2024
Ein trockenes Wein aus 100 % Sauvignon, mit elegant grüngelber Farbe und Aromen von frischer Pfirsich, Holunderblüte sowie grüner Paprika und frisch geschnittenem Gras. Frisch, harmonisch, mittlerer Körper.
12,99€
entspricht 17,32€ pro 1 l
Cattunar Kappi Teran 2018
Aromatischer Rotwein von intensiver Farbe mit primären Noten von reifen Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Frisch, dynamisch und elegant.
29,99€
entspricht 39,99€ pro 1 l
Cattunar Rosenmuskateller 2022
Aromatischer rubinroter Wein mit Noten von Rose, Preiselbeere, Walderdbeere und Kirsche. Leicht süß, frisch und elegant.
13,99€
entspricht 18,65€ pro 1 l
Valenta Sauvignon Blanc 2024
Der Valenta Sauvignon Blanc verdient jede Empfehlung. In dieser Flasche erwartet einen eine angenehme Überraschung: klar ausgeprägter Sortencharakter des Sauvignons, nicht aufdringlich, mit ausgewogener Aromatik und einer breiten Palette an Kräuter- und Gemüsenoten, von denen keine hervorsticht. Das gesamte Aromabild ruht stabil auf einer minimalen, aber zulässigen Menge an Restzucker. Bei einer Vergleichsverkostung mit anderen heimischen Sauvignons tritt ein kleiner Unterschied im Mineralitätsprofil zutage, den wir großzügig dem Terroir zuschreiben.
13,99€
entspricht 18,65€ pro 1 l
Valenta Muskat Weiß 2024
Das Weingut Valenta ist ein jüngerer Name in der Weinszene, aber nur, wenn man vom Etikett spricht. In dieser Familie wird seit langem Wein produziert und viel Wissen und Erfahrung steckt in diesen Flaschen. Das Publikum scheint sehr gut auf das anzusprechen, was Valter Valenta macht, denn die Weine hatten einen der kürzesten Wege von der Anonymität bis zur Position gleichauf mit den Besten. Während sich Kaldir und die Umgebung von Motovun langsam als besonderer Ort für Malvasia und Teran erweisen, nimmt auch diese kleine Familienkellerei eine immer höhere Position im Wettbewerb um Anerkennung ein. Der Muskat ist dabei keine Ausnahme. Was ihn besonders auszeichnet, ist die gut bemessene Süße. Der Wein ermüdet nicht, ist am Gaumen sehr angenehm, besitzt sehr klare und reine Muskat-Aromen und bleibt, obwohl süß, elegant
12,99€
entspricht 17,32€ pro 1 l
Anđelini Filomena 2022
Filomena ist das meistprämierte Wein unseres Weinguts. Der Name stammt vom griechischen Wort Philoumenes, gebildet aus phileo (Liebe) und menos (Kraft). Beim Verkosten wird klar, warum dieses Wein diesen Namen verdient. Die Trauben der istrischen Malvasia werden von Hand in voller Reife gelesen, 36 Stunden mazeriert und teils in Akazien- und Eichenfässern, teils im Edelstahltank vinifiziert. Nach einem Jahr Holzreife entwickelt sich der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche. Dadurch erhält er Fülle und Kraft, der aromatische Ausdruck reift weiter bei zugleich ausgezeichneter Frische. Hervorragendes Lagerpotenzial.
16,99€
entspricht 22,65€ pro 1 l
Anđelini Ciril 2022
Ciril ist das erste mazerierte Wein des Weinguts Anđelini, erzeugt aus Trauben eines siebzig Jahre alten Familienweinbergs. Die 40-tägige Maischestandzeit verlieh dem Wein eine tiefe Bernsteinfarbe, Vielschichtigkeit und Textur. In der Nase zeigen sich Noten von Trockenfrüchten, Tee und Gewürzen mit einem dezenten oxidativen Akzent, typisch für diesen Stil. Am Gaumen trocken, strukturiert, mit feinem Tannin und langem Nachhall. Ein Wein für Tisch und Kontemplation — ein authentischer Ausdruck von Herkunft und Handschrift.
21,99€
entspricht 29,32€ pro 1 l
Valenta Istrische Malvasia 2024
Rubinrot mit violetten Reflexen und sortentypischen Aromen von roten Früchten, wobei sich die Kirsche etwas stärker hervorhebt. Am Gaumen voll und konzentriert, mit ausgeprägter Säure und lebendigen, gut eingebundenen Tanninen. Angenehmes, langes Finale mit gutem Reifepotenzial.
12,99€
entspricht 17,32€ pro 1 l
Medea Cabarnet Savignon 2024
Tief rubinrote Farbe mit granatfarbenem Schimmer. Klar und dicht, mit gedämpften Reflexen. Süßliche Noten von reifen dunklen Beeren, erinnernd an schwarze Johannisbeerkonfitüre, sowie würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer, Thymian und Johannisbrot. Am Gaumen weich, frisch und anhaltend, mit milden reifen Tanninen und langem Nachgeschmack.
9,99€
entspricht 13,32€ pro 1 l