Degrassi Merlot Contarini 2015

Na legi Terre Rosse pri Petroviji (v bližini Umaga) na rdeči zemlji rasteta dve genetsko zelo sorodni, a vendar različni sorti, teran in refošk. Obe imata visoko kislino in velik delež antioksidantov ter dajeta sveža, poživljajoča in dolgotrajna vina. Nizek pridelek je dodatno jamstvo za kakovost arom in možnost dolgega zorenja. Alkoholna fermentacija se začne pri 25–28 °C 10–15 dni. Malolaktična fermentacija in zorenje potekata v majhnih hrastovih sodih 36 mesecev, kar prispeva k zaokrožitvi sprva živahnih kislin in taninov. Sledi zvrstitev in nekajmesečno zorenje v velikem sodu, nato se vino zaokroži in dozori v steklenici še 6 mesecev.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi Contarini. Idealna mikroklima omogoča grozdje, ki ob zorenju ohrani dovolj kisline za sadnost in uravnoteženost vina, mineralna tla bele zemlje pa s svojimi izrazitimi mineralnimi notami podpirajo pitnost. Del drozge je podvržen kriomaceraciji in po nežnem stiskanju ločeno fermentira pri 14–16 °C. Vino dozoreva na finih drožeh v inoxu do pomladi, ko se stekleniči.

To vino nastaja na najboljšem vinorodnem območju Bujštine, Contarini-Brazzania, kjer nizek pridelek na hektar omogoča doseganje vrhunskih vin. Vinogradi so zasajeni kot amfiteater in idealno izkoriščajo lokalno klimo ter mineralna tla bele zemlje. Jagode se osmodrijajo, drozga fermentira v inox posodah pri 18–25 °C 20 dni. Sledi stiskanje in zaključek fermentacije (vključno z malolaktično) v inoxu do konca decembra. Zorenje poteka 4 leta v hrastovih sodih različnih volumnov (barrique, tonneaux, veliko leseno), nato še 2 leti skladanja v inox posodi.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi Bomarchese. Idealna mikroklima omogoča grozdje, ki ob zorenju ohrani dovolj kisline za sadnost in uravnoteženost vina, mineralna tla bele zemlje pa s svojimi izrazitimi mineralnimi notami podpirajo pitnost. Del drozge je podvržen kriomaceraciji in po nežnem stiskanju ločeno fermentira pri 14–16 °C. Vino dozoreva na finih drožeh v inoxu do pomladi, ko se stekleniči.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi Contarini. Idealna mikroklima omogoča grozdje, ki ob zorenju ohrani dovolj kisline za sadnost in uravnoteženost vina, mineralna tla bele zemlje pa s svojimi izrazitimi mineralnimi notami podpirajo pitnost. Del drozge je podvržen kriomaceraciji in po nežnem stiskanju ločeno fermentira pri 14–16 °C. Vino dozoreva na finih drožeh v inoxu do pomladi, ko se stekleniči.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi San Pellegrin, ki je zgodovinsko znana po gojenju te trte. Nizek pridelek na hektar in prevetrenost lege omogočata pridobitev zdravega grozdja, nujnega za podaljšano zorenje in doseganje želene koncentracije arom. Po kratki kriomaceraciji in nežnem stiskanju mošt fermentira pri nizki temperaturi, da se ohrani nepogrešljiva muškatna aromatika.

Degrassi paket, ki združuje svežino in aromatičnost modernih belih vin z močnimi, zorenimi rdečimi klasiki, polnimi temnega sadja, začimb in elegance.

Vino je suho, toplo in mehko s prijetno svežino, delno taninsko z finimi mehkimi tanini, vino je okusno in ima srednje polno telo. Vino je uravnoteženo, intenzivnost okusa je izrazita, obstojnost okusa je zelo dobra, vino je harmonično in prijetno za pitje, v pookusu pa se zazna nota rdečega ribeza. Vino se odlično poda k telečji pečenki pod loncem čripnje z domačim krompirjem.

Franc Arman Merlot Superior zori delno v velikih hrastovih sodih, delno v barrique sodčkih. Odlikuje ga globoka temno rdeča barva. To stilno atipično vino je polno in robusno, a še vedno pitno, z aromami zrele češnje in maline ter čokoladno-začimbnim pookusom. Diskretne note hrastovega lesa se nežno prepletajo s sadnimi aromami in prispevajo k superiornemu doživetju vina.

Vino elegantne globoke rubinaste barve, z aromami zrelih robid in vijolic, dopolnjeno z dimom in temno čokolado. Suho, uravnoteženo in izraženo.

Robustno vino iz sorte Merlot z motovunskih položajev, zorelo 18 mesecev v hrastovih sodih. Globoko rubinaste barve z aromami robid, slive in sredozemskega zelišča.

Degrassi paket, ki združuje svežino in aromatičnost modernih belih vin z močnimi, zorenimi rdečimi klasiki, polnimi temnega sadja, začimb in elegance.

Paket Fuhtar vina, ki združuje svežino dišečega muškata, sadno mehkobo merlota in živahno, rustikalno moč istrskega terana.

Pervino paket, ki združuje svežino chardonnaya, dišečo sladkost muškata, mehko sadnost merlota in močan, staran značaj terana iz barriquea.

Tomaz paket, ki združuje svežino roséja in avantgardne malvazije, aromatično sladkost muškata, polno sadnost merlota ter močan, tipičen istrski značaj terana Barbarossa in malvazije Nera.

Suho vino iz 100 % Terana, elegantne rubin-rdeče barve z vijoličastimi odsevi, z aromami zrele češnje, drenove češnje in temne čokolade. Sveže, harmonično, srednje telesa.

Aromatično belo vino z zlato-rumeno barvo, z notami banane, ananasa in breskve, poudarjeno mineralno- in mehko strukturo.

Suho vino 100 % Malvazije istrske, zlato-rumene barve, z notami vanilije, suhih marelic in mandljev, mineralno in polnega telesa.

Elegančno belo vino z mediteranskim značajem, z notami žajblja, paradižnikovega lista in lahkega sadja. Sveže in natančno.

Suho vino iz 100 % sorte Cabernet Sauvignon, elegantne rubin-rdeče barve s svetlejšimi robovi, z aromami robide, suhe slive in tobaka. Žametni tanini, mineralnost in srednje telo.

Aromatično rdeče vino intenzivne barve s primarnimi notami zrele češnje, maline in jagode. Sveže, dinamično in elegantno.Teran je vino iz avtohtone sorte, prepoznavno po živahni in intenzivni rdeči barvi. V vonju prevladujejo izrazite sadne note – zrela češnja, malina in jagoda. Na okusu je sveže, z dobro oblikovano taninsko strukturo, elegantno in uravnoteženo. Zaključek je čist in aromatičen.

Suho vino iz 100 % Sauvignona, elegantne zeleno-rumene barve z aromami sveže breskve, cveta bazge ter zelene paprike in pokošene trave. Sveže, harmonično, srednjega telesa.

Aromatično rdeče vino intenzivne barve s primarnimi notami zrelih višanj, malin in jagod. Sveže, dinamično in elegantno.

Aromatično rubin-rdeče vino z notami vrtnice, brusnice, gozdne jagode in češnje. Rahlo sladko, sveže in elegantno.

Valenta Sauvignon blanc si zasluži vsako priporočilo. V tej steklenici čaka prijetno presenečenje: jasno izražen sortni značaj sauvignona, nevsiljiva in uravnotežena aromatika, široka paleta zeliščnih in zelenjavnih not, pri čemer nobena ne izstopa. Celotna aromatska slika stabilno temelji na minimalni, a dovoljeni količini rezidualnega sladkorja. Pri primerjalnem okušanju z drugimi domačimi sauvignoni pride do izraza tudi majhna razlika v mineralnem profilu, ki jo velikodušno pripisujemo terroirju.

Vinarija Valenta je novejše ime na vinski sceni, vendar le, če govorimo o etiketi. Vino se v tej družini prideluje že dolgo in v teh steklenicah je skrito veliko znanja in izkušenj. Zdi se, da občinstvo zelo dobro sprejema to, kar počne Valter Valenta, saj so vina imela eno najkrajših poti od anonimnosti do položaja ob boku najboljših. Ko se Kaldir in okolica Motovuna počasi dokazujeta kot posebno območje za malvazije in terane, ta majhna družinska klet zavzema vse višji položaj v tekmi za naklonjenost. Muškat pri tem ni izjema. Kar ga posebej krasi, je dobro odmerjena sladkost. Vino ne utrudi, je zelo prijetno v ustih, ima zelo čiste in jasne arome muškata in, čeprav sladko, ostaja elegantno.

Filomena je najbolj nagrajevano vino naše kleti. Ime izhaja iz grške besede Philoumenes, tvorjene iz phileo (ljubezen) in menos (moč). Ko ga poskusite, boste razumeli, zakaj si vino to ime res zasluži. Grozdje istrske malvazije se ročno obira v polni zrelosti, macerira se 36 ur ter vinificira delno v akacijevih in hrastovih sodih, delno v inox posodi. Po enem letu zorenja v lesu se vino razvija še eno leto v steklenici. To vinu daje polnost in moč ter oblikuje aromatski profil ob odlični svežini. Izjemen potencial za zorenje.

Ciril je prvo macerirano vino kleti Anđelini, ustvarjeno iz grozdja iz sedemdeset let starega družinskega vinograda. Štiridesetdnevna maceracija je vinu dala globoko jantarno barvo, večplastnost in izrazito teksturo. Na nosu se razkrivajo note suhega sadja, čaja in začimb z blagim oksidativnim pridihom, značilnim za ta slog. V ustih je suho, strukturirano, z rahlim taninom in dolgim pookusom. Vino za mizo in premislek — avtentičen izraz kraja in rok vinogradnika.

Rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odsevi ter tipičnimi sortnimi aromami rdečega sadja, med katerimi nekoliko izraziteje izstopa višnja. Poln in skoncentriran okus z izrazitimi kislinami ter živahnimi, lepo vkomponiranimi tanini. Prijeten in dolg zaključek z dobrim potencialom za zorenje.

Globoke rubinasto rdeče barve z granatnim odtenkom. Bistra in gosta, z zastrtimi odsevi. Sladkaste note zrelega temnega jagodičevja, podobne marmeladi črnega ribeza, ter začimbne note črnega popra, timijana in rogača. Na nebu mehko, sveže in dolgo, z blagimi zrelimi tanini in trajnim okusom.